Aide cuisine 712-06 (H/F)

Département du Var : 1 062 939 millions d'habitants / 5200 agents 

Terre de tourisme, de culture , de loisirs, mais aussi d'idées, d'innovation et d'échange, le Département du Var a depuis toujours su s'adapter et diversifier ses atouts. Les fonctionnaires y travaillent dans une culture de résultat. Le Département offre à ses collaborateurs une organisation du temps de travail et un régime de primes motivants. Au coeur d'un département à l'identité géographique , climatique et historique renommée, rejoignez nous et donnez une impulsion à votre carrière professionnelle​.

Détail du poste

Le département recrute un(e) aide cuisine au sein du collège Henri Matisse à St Maximin.

Missions du poste :
Sous l’autorité fonctionnelle du Chef d’établissement :
- Aider, sous la responsabilité du chef de cuisine, à la préparation des entrées et desserts
- Participer à l’entretien de la cuisine.

Profil, Expérience, Formation

Activités :

- Aide à la réception des marchandises
- Aide au déconditionnement
- Aide à la légumerie
- Aide à l’élaboration des préparations froides
- Dressage
- Service
- Nettoyage
- Plonge batterie après la mise en œuvre ou le service
- Grand nettoyage en période de permanence
- Respect normes hygiène et sécurité
- Association aux animations de restauration

Sujétions particulières liées au poste :
Horaires spécifiques

Habilitations et EPI obligatoires :
Oui

Compétences requises :
Savoir (connaissances)
- Bonne connaissance du fonctionnement des EPLE
- Bonne connaissance des principes de la restauration en cuisine collective
- Maîtrise des normes Bonne Pratique d’Hygiène

Savoir-faire (compétences techniques)
- expérience souhaitée en restauration collective

Savoir-être (aptitudes personnelles)
- Rigueur
- Qualités relationnelles et sens du travail en équipe
- Sens de l’organisation
- Autonomie
- Adaptabilité
-Discrétion professionnelle

 

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