Apprenti cuisinier - collège Marcel Rivière (H/F)
- Type de contrat Contrat d'apprentissage
- Durée du contrat Durée de la formation
- Catégorie C
- Réf. DC2502
- Résidence administrative HYERES
- Date limite de candidature 03/04/2025
Détail du poste
Dans le cadre de votre apprentissage, vous apprendrez à assurer la préparation de la production chaude et/ou froide dans le respect du plan de maîtrise sanitaire. Vous participerez également au nettoyage et à la décontamination de la cuisine (locaux et matériels) dans le respect des consignes données par le chef de cuisine garant de la sécurité.
Profil, Expérience, Formation
Diplôme préparé attendu : CAP cuisine code RNCP
Sujétions / contraintes particulières liées au poste :
● Horaires spécifiques - temps de travail annualisé
● Station debout prolongée
● Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur et/ou au froid
● Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
● Rythme soutenu pendant le service
● Exposition au bruit
Compétences requises :
Savoir (connaissances) et savoir-faire (compétences techniques)
● Bonne connaissance du fonctionnement des EPLE
● Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective
● Connaissances des propriétés, de l'utilisation et du stockage des produits
d'entretien
● Connaissance et utilisation du matériel de cuisine nécessaire à l’élaboration des
entrées et des desserts
Savoir-être (aptitudes personnelles)
● Rigueur
● Assiduité
● Respect des autorités (hiérarchique et fonctionnelle)
● Sens de l’organisation
● Réactivité
● Adaptabilité
● Qualités relationnelles, sens du travail en équipe
● Respect des personnes et des biens
● Application des consignes
● Discrétion professionnelle